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【艾草团的做法步骤图,艾草团怎么做好吃】真不是小五

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发表于 2020-11-11 09:10:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
艾草团的做法                                                                  
实际第一步是去田间摘艾叶草,艾叶草喜欢长在田间、河边,正式第一步,洗草,窍门是加点食用碱泡几分钟再洗,这样更容易洗干净。                                                                
煮草,现在很多人不煮草,直接搅拌机打汁,我不说搅拌机的好处,只说不好的,搅拌机打出来的汁会让你在揉面的时候偷懒,最终影响团子的口感,这个步骤要注意,第一,沸水下草,第二,加半包以上的食用碱煮草,这样会使草迅速煮烂的同时把苦味去掉,煮的时间自己按火候大小来定,草可以用手指捏烂捞起沥干备用。                                                                
揉面,体力活,建议初学者不要学我,一次做这么多,我也是从阿姨那抄来的方子,就莫名其妙做了这么多,这个步骤要注意,第一,食盐与跟食盐等量的食用碱用温水调匀,水大概就350毫升,第二,把砂糖,沥干的艾叶草,两种粉,调的盐碱水,适量清水拌一起揉,清水一次不要太多,慢慢加,搜到面团里见不着艾叶为止。                                                                
做团子,不多介绍了,喜欢夹心的就把片糖弄成小块夹在中间揉就行。                                                                
橙子叶,洗干净擦干水,如图,如果没有橙子叶可以不加,也可以用你喜欢的可以入口的叶子。                                                                
上锅蒸,沸水入笼,大火十五分钟,纱布不要拧干,出锅时候团子就不会粘着纱布,不要羡慕我一次可以蒸这么多,我用的是柴火灶,没有的话老老实实最大号蒸锅多蒸几次吧。                                                                
出锅后冷风吹凉后,放冰箱冷冻后入保鲜袋,一年的早餐,想吃的时候微波炉隔水蒸也好,上煤气炉上隔水蒸也好随意。                                                          小贴士                  比例:糯米粉5:粘米粉1:白砂糖0.8
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