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【四角粽子包法(带视频)的做法步骤图】上上家烘焙

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
四角粽子包法(带视频)的做法                                                                  
糯米提前浸泡五六个小时后,倒掉多余的水分,加一把白糖拌匀,稍微有点甜口,不喜欢甜的可不加,红枣洗净泡软,干粽叶需要提前浸泡一晚在用,鲜粽叶洗干净即可使用,开包,看下面的视频包法!                                                                
两张粽叶重叠,大的在下面,小的在上面                                                                
头上留半个手掌的宽度,往里折叠,形成一个漏斗状                                                                
放一点米放一颗红枣,再放一点米再放一颗红枣,最后放一层米和粽叶平行,放的米的长度决定粽子的长度                                                                
放完米后整个180度调转方向,多出的那部分粽叶往前折叠盖住糯米                                                                
盖好后多出的两边部分用手指压住                                                                
压住后多出的顶部往下翻,用手按住,开始缠绕绳子就可以了,缠的紧煮熟的粽子就紧实                                                                
包好后放到锅里开煮,水漫过粽子,普通炉子锅子小火大约煮4个小时左右,煮好后可以焖一两个小时再吃更入味,高压锅小火煮80-90分钟左右,煮好后也要焖一会再开盖              
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